摘要: 酿造水中应不含NO2ˉ,当它的含量大于()mg／L时,应禁止作为酿造水。[阅读全文:]
摘要: 一般来说,舌尖对()最敏感,舌前两侧对()最敏感;舌后两侧对酸最敏感,舌根对()最敏感。[阅读全文:]
摘要: 大麦的酚类物质主要存在于胚乳中,少数存在于谷皮和糊粉层中。[阅读全文:]
摘要: 将异α－酸侧链上的三对C=C－双链加氢还原,即可制成()、()和六氢异构α一酸浸膏。[阅读全文:]
摘要: 嗅觉适应指的是在有气味的物质作用于嗅觉器官一定时间后,嗅觉感受性()的现象。[阅读全文:]
摘要: 在正常啤酒发酵中,可发酵糖全部转化成酒精和水。[阅读全文:]
摘要: 大麦吸水膨胀,至发芽结束时,浅色麦芽根芽的长度为麦粒的2~2.5倍,深色麦芽的根芽长为麦粒的l~1.5[阅读全文:]
摘要: 硅藻土助滤剂中含()量高,过滤时会给啤酒带来()味。[阅读全文:]
摘要: 啤酒麦汁的浸出物中,糖类约占90%左右,其中()约占糖类物质的45~50%。[阅读全文:]
摘要: 吧匙的英文名称是()。[阅读全文:]