摘要: 对一个刺激能辨认的最低浓度差,称为()阈值。[阅读全文:]
摘要: 风味物质的阈值不是一个固定的值,会随条件而变。[阅读全文:]
摘要: 二甲基硫味的阈值为(),对啤酒质量很有影响。[阅读全文:]
摘要: 察觉能力的提高一方面由个人天赋决定,另一方面后天的()也起到重要的作用。[阅读全文:]
摘要: 去除啤酒中的某一种次要风味化合物,对啤酒风味的影响察觉不到。[阅读全文:]
摘要: 大麦根据麦穗上端面形态,可分为()、四棱、大麦。[阅读全文:]
摘要: 品评员判断时极易受到外界信号的干扰,品评中常遇到的干扰不包括以下()。[阅读全文:]
摘要: 对一个刺激能确实识别出物质的最低浓度叫做()阈值,通常()绝对阈值。[阅读全文:]
摘要: 应用TTT法进行品评时,人数至少在()人以上。[阅读全文:]
摘要: 增大粉碎度,延长糖化时间,降低pH可减少麦皮物质的溶出。[阅读全文:]