摘要: 嗅觉适应指的是在有气味的物质作用于嗅觉器官一定时间后,嗅觉感受性()的现象。[阅读全文:]
摘要: 将异α－酸侧链上的三对C=C－双链加氢还原,即可制成()、()和六氢异构α一酸浸膏。[阅读全文:]
摘要: 大麦的酚类物质主要存在于胚乳中,少数存在于谷皮和糊粉层中。[阅读全文:]
摘要: 一般来说,舌尖对()最敏感,舌前两侧对()最敏感;舌后两侧对酸最敏感,舌根对()最敏感。[阅读全文:]
摘要: 酿造水中应不含NO2ˉ,当它的含量大于()mg／L时,应禁止作为酿造水。[阅读全文:]
摘要: 酒花及制品的国家标准规定,颗粒酒花的α一酸含量应比压缩酒花高,因为经过了一定的清理。[阅读全文:]
摘要: 酶对温度的抵抗力与麦芽含水分高低直接相关,水分高,酶对温度的抵抗力低。[阅读全文:]
摘要: 如果想知道某个品评团体的识别阈值,则以超过三分之一人数以上的识别阈值来定义。[阅读全文:]
摘要: α－乙酰乳酸脱羧酶可以还原双乙酰。[阅读全文:]
摘要: 界限糊精酶,主要起降低支链糊精含量的作用,是淀粉酶中不可缺少的组成成分。[阅读全文:]