摘要: 味觉与()是密切相关的,鼻子不通气,就不能很好地辨别滋味。[阅读全文:]
摘要: 麦芽的干法粉碎一般都采用辊式粉碎机,通过调节对辊之间的间距来调节麦芽的()()。[阅读全文:]
摘要: 按照国际惯例,一瓶750毫升的威士忌酒的实际可售份数为()。[阅读全文:]
摘要: 在感官品评时,捕捉样品的特征和分辨样品的差别常常靠()而不是口尝。[阅读全文:]
摘要: 酒花长期贮存后、香味逐渐消失,出现一种奶酪异臭,这是酒花油氧化反应水解后释放出的()酸所致。[阅读全文:]
摘要: 吧匙的英文名称是()。[阅读全文:]
摘要: 啤酒麦汁的浸出物中,糖类约占90%左右,其中()约占糖类物质的45~50%。[阅读全文:]
摘要: 硅藻土助滤剂中含()量高,过滤时会给啤酒带来()味。[阅读全文:]
摘要: 大麦吸水膨胀,至发芽结束时,浅色麦芽根芽的长度为麦粒的2~2.5倍,深色麦芽的根芽长为麦粒的l~1.5[阅读全文:]
摘要: 在正常啤酒发酵中,可发酵糖全部转化成酒精和水。[阅读全文:]