摘要: 察觉能力的提高一方面由个人天赋决定，另一方面后天的()也起到重要的作用。[阅读全文:]
摘要: 生产浅色麦芽的焙焦温度，最后麦温一般为()℃，保持2～3小时，使麦粒水分降至()%以下。[阅读全文:]
摘要: 产品一致性感官品评的方法可以使用()品评法或TTT法。[阅读全文:]
摘要: 大麦的酚类物质主要存在于()和糊粉层中。[阅读全文:]
摘要: 啤酒中的主要风味化合物，其风味强度大于()，去除这类物质，会使啤酒风味有很大的改变。[阅读全文:]
摘要: 二甲基硫味的阈值为()，对啤酒质量很有影响。[阅读全文:]
摘要: 大麦根据麦穗上端面形态，可分为()、四棱、大麦。[阅读全文:]
摘要: A型感官品评又叫作()。[阅读全文:]
摘要: 品评员判断时极易受到外界信号的干扰，品评中常遇到的干扰不包括以下()。[阅读全文:]
摘要: 浅色啤酒酿造水的理想碱度应为()。[阅读全文:]