摘要: 食品分析的任务是根据国家、行业或企业制定的技术标准,运用化学、物理或仪器等分析手段,[阅读全文:]
摘要: 大豆异黄酮的作用不包括( )。[阅读全文:]
摘要: 老年人的膳食指南包括( )。[阅读全文:]
摘要: 在所用的膳食调查方法中,最准确并常用做金标准的方法是( )。[阅读全文:]
摘要: 食品强化剂指为( )而加入食品中的天然的或化学合成的属于天然营养素范围的食品添加剂。[阅读全文:]
摘要: 在进行膳食调查结果的计算和分析时,需将豆类食物的摄入量折算成黄豆的量,计算公式为:黄[阅读全文:]
摘要: 有效物质为大豆异黄酮的保健食品具有( )的功能。[阅读全文:]
摘要: 支链淀粉含量的增多会使GI值降低。( )[阅读全文:]
摘要: 将两种或两种以上的食物蛋白质混合食用,使其中所含的必需氨基酸取长补短,相互补充,使[阅读全文:]
摘要: 食品腐败变质的鉴定指标包括( )。[阅读全文:]