摘要: 采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的含量所用溶液中需要现用现配的是()。[阅读全文:]
摘要: 测定粮食及制品中粗蛋白质含量时样品消化温度设置为()。[阅读全文:]
摘要: 食品检验样品的留样都有保存时间的要求，一般要在规定保存条件下保存至保质期满后 ()，以各处理产品质量纠纷时复检用。[阅读全文:]
摘要: 用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量，在重复性条件下获得的两次独立测定结果之差应符合()。[阅读全文:]
摘要: 酸价指中和lg样品中的游离脂肪酸所消耗()的毫克数。[阅读全文:]
摘要: 用pH计测定溶液的pH时，选用温度补偿应设定为()。[阅读全文:]
摘要: 关于食品检验的主要作用，下列说法错误的是()。[阅读全文:]
摘要: 啤酒大麦理化指标中，只要有一项指标低于该级别，则做降级处理。[阅读全文:]
摘要: GB/T5009.37-2003规定，将肉蛋制品溶解在热乙醇中，用氢氧化钠或氢氧化钾水溶液滴定测定酸价。[阅读全文:]
摘要: 白酒中总酯的测定原理：用碱中和样品中的游离酸，再准确加入一定量的碱，加热回流使之皂化。通过消耗碱的量计算出总酯的含量。[阅读全文:]