如何熬奶白色鱼汤？
2022-02-23
工具/材料
鱼、姜、料酒、醋、胡椒粉、葱
操作方法
- 01
鱼洗擦干净。
- 02
老姜切片。
- 03
热锅，擦姜，防止鱼皮沾底。
- 04
起热油至190℃。
- 05
鱼下锅，煎至表皮微黄。
- 06
翻面，将另一面煎至微黄。
- 07
鱼身加15毫升料酒。
- 08
换汤锅，注入开水浸没鱼身。
- 09
大火焖烧20分钟。
- 10
加适量醋、胡椒粉。
- 11
调小火焖煮5分钟后将鱼捞出。
- 12
汤过滤隔渣。
- 13
撒上葱花。
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