川贝炖雪梨的功效和作用 环球新视野
雪梨炖川贝除了能润肺止咳、化痰平喘之外,还有其他功效吗?下面小编跟你来了解一下。
川贝炖雪梨功效
(资料图)
川贝炖雪梨功效,对咳嗽有治疗效果,很多人都试过,但是效果也不尽相同,有些病人不仅咳嗽的症状没好转,反而还加重了。原来,川贝虽然有滋阴润肺的作用,但性微寒,同时具有收敛作用。对于冬天比较常见的因屋子里热外面冷、温差较大而引起的感冒咳嗽来说,调理上应是驱散外邪而非收敛。所以如果在感冒初期就靠川贝来调理,很可能适得其反,反而加重症状。 因此,最好在感冒后期转为慢性咳嗽时,才考虑用川贝调理。
川贝质地比较坚硬,有些人将其长时间蒸煮,这是不正确的,极易造成药效挥发。正确的方法是在蒸梨的时候,先将松贝加少许水浸泡至手捏上去有些软,蒸的时候,梨不削皮,雪梨连皮洗净,上部连蒂横切,开成为盖,梨挖去心,将松贝放入梨中,加入冰糖,盖上雪梨盖子,用牙签封好,防止药效挥发。把梨放入炖盅,用中火炖约一小时即可食用。如觉喉咙痒,可加少许姜汁同炖,效果也不错。
1、梨味甘,性寒,入肺经,有清热、化痰、止咳的作用。味甘在中药指有滋补作用。入肺经,就是说这种物质对肺的作用较强。
2、川贝母是一味中药,味苦、甘,食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经,有化痰止咳,清热散结的作用。
3、冰糖,它的功效主要是用来调味,因为川贝母是很苦的。专家解释说,这里治疗的是热症,所以使用了冰糖。一般治疗寒症,比如痛经,就要用红糖,红糖是温热的。
川贝炖雪梨的做法
做法一
原料:雪梨1个,冰糖25克,川贝少许。
详细做法
1、雪梨洗净削皮切开去核掏空,成一个梨盅。
2、梨盅里放入几粒川贝和冰糖,盖上梨盖,用牙签固定。
3、将雪梨放入碗中,加冰糖、水,隔水蒸30分钟即可。
做法二
原料:主料:梨400克;辅料:川贝母5克;调料:冰糖5克
详细做法
1、雪梨切去蒂部,挖出雪梨心。
2、把川贝粉、冰糖嵌入雪梨内部,盖回蒂部,用牙签穿连,放入炖器皿内,炖45分钟。
食物相克:川贝母反乌头、矾石、莽草,恶桃花。
听说川贝炖雪梨的效果杠杠的哦,秋天气候急变,很多人容易着凉而感冒咳嗽,这个时候,不妨试下调理咳嗽之良方:川贝冰糖炖雪梨。小伙伴们,赶快学起来!
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