冬天喝什么汤好

导语：秋冬之际干燥显著，且燥不同于夏天的湿燥，冬天的燥是干冷凉燥的。这样的天气容易引发咽喉干燥、皮肤干燥，燥则伤肺耗津，对付干燥最重要的是滋阴润燥，冬天喝些滋润养生的汤对于去凉燥效果是极好的，汤有滋润肺腑、抵抗燥气的功效，那么冬天喝什么汤比较滋润?

【资料图】

一、冬天喝什么汤比较滋润——田园蔬菜龙骨汤

材料：猪龙骨1根，胡萝卜1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉米1根，姜8片，盐、味精等调味料适量，香葱若干。

做法：1.将龙骨洗净，放入冷水锅内加热至沸腾，然后将水倒掉;2.接着将龙骨洗净，放入砂锅内，加入足量的冷水，放入姜片、葱段，用大火烧开，然后转为小火，撇去浮沫;3.1小时后再加入胡萝卜继续煲，过1小时之后加入蘑菇、玉米和西芹，继续煲20分钟左右，最后加入适量盐、味精即可。

功效：在炖肉时加入各式蔬菜，荤素搭配可以提高食物蛋白质的质量和利用率。有荤有素还可以促进膳食中铁质的吸收，改善膳食中钙和磷的比例，保证脂溶性和水溶性维生素摄入的平衡与充足，提供足够的膳食纤维。

二、冬天喝什么汤比较滋润——萝卜鲫鱼汤

材料：鲫鱼1条，白萝卜1根，葱、姜、花雕酒、盐适量。

做法：鲫鱼剖洗干净沥干水分，并用厨房纸巾擦干表面的水分;萝卜去皮切成条状;葱打结;姜切片。锅内热油，爆香几片姜片，放入鲫鱼煎至两面金黄。往锅中加入足够的水，加入葱和剩下的姜，大火煮沸，加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散。撇去浮沫后转中火，加盖炖煮至汤呈乳白色，大约需要30分钟的时间。然后加入萝卜条，继续煮约10分钟，再加入适量食盐调味，略煮即可。

功效：这款汤制作耗时短，而且很适合秋冬季节饮用。萝卜鲫鱼汤具有润燥滋补，健脾益胃，消食化滞，明目润肤的作用。

三、冬天喝什么汤比较滋润——沙参百合瘦肉汤

材料：北沙参15克，百合30克，无花果5个，猪瘦肉18克，陈皮1片。

做法：将无花果洗干净，对半剖开;猪瘦肉洗净，飞水;北沙参、陈皮、百合洗净。将所有材料一同放入已经煮沸的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味即可饮用。

功效：北沙参、百合和无花果都具有养阴润肺、润燥清咽的作用，猪瘦肉营养滋阴，陈皮行气健脾、燥湿化痰，这款汤可以滋润喉咙，保护声带，通畅大便。

小贴士：如今秋意渐浓即将进入冬寒，汤水要足，佐餐、养生、辅疗都在这汤水里，冬天季节的汤水一定要选择滋阴润燥的汤水为主，综合个人条件，再考虑考虑“贴秋膘”的问题，合理配置饮食，为秋冬贮藏起足够能量。