"职业技能鉴定"分类下的词条

是通过金属传导热量使制品成熟的一种熟制方法。

编辑:0次 | 浏览:次 词条创建者:liangliang     创建时间:2021-04-21

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摘要: 是通过金属传导热量使制品成熟的一种熟制方法。[阅读全文:]

菊花花刀的切法有()种.

编辑:0次 | 浏览:次 词条创建者:way     创建时间:2021-04-21

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摘要: 菊花花刀的切法有()种.[阅读全文:]

搓条的面剂( )。

编辑:0次 | 浏览:次 词条创建者:大宁     创建时间:2021-04-21

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摘要: 搓条的面剂( )。[阅读全文:]

蓑衣花刀的切法是先在原料的一面象麦穗花刀那样剞一启蒙,再把原料翻过来,用直刀法与正面的()刀纹成直角剞上一条条平等的刀纹,然后将原料切成一寸见方块,提起来见两面

编辑:0次 | 浏览:次 词条创建者:way     创建时间:2021-04-21

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摘要: 蓑衣花刀的切法是先在原料的一面象麦穗花刀那样剞一启蒙,再把原料翻过来,用直刀法与正面的()刀纹成直角剞上一条条平等的刀纹,然后将原料切成一寸见方块,提起来见两面透孔,呈蓑衣状.[阅读全文:]

花生粘一般用( )方法装盘。

编辑:0次 | 浏览:次 词条创建者:liangliang     创建时间:2021-04-21

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摘要: 花生粘一般用( )方法装盘。[阅读全文:]

严禁盐浸蚀.

编辑:0次 | 浏览:次 词条创建者:大宁     创建时间:2021-04-21

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摘要: 严禁盐浸蚀.[阅读全文:]

连续煮制时，要注意适时( )。

编辑:0次 | 浏览:次 词条创建者:大宁     创建时间:2021-04-21

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摘要: 连续煮制时，要注意适时( )。[阅读全文:]

整鸡去骨的步骤是：划破颈皮，斩断颈骨，出鸡翅骨，出鸡身骨，出鸡腿骨，( )。

编辑:0次 | 浏览:次 词条创建者:way     创建时间:2021-04-21

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摘要: 整鸡去骨的步骤是：划破颈皮，斩断颈骨，出鸡翅骨，出鸡身骨，出鸡腿骨，( )。[阅读全文:]

肉类原料中含有的( )能够增加肉香味刺激胃液分泌。

编辑:0次 | 浏览:次 词条创建者:liangliang     创建时间:2021-04-21

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摘要: 肉类原料中含有的( )能够增加肉香味刺激胃液分泌。[阅读全文:]

为碱性食物。

编辑:0次 | 浏览:次 词条创建者:linlin     创建时间:2021-04-21

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摘要: 为碱性食物。[阅读全文:]