摘要: 煎的传热形式是( )。[阅读全文:]
摘要: 制作鱼基础汤时，微火煮最长不能超过( )，否则影响汤的香味。[阅读全文:]
摘要: 不需要中间宿主的是寄生虫是( )。[阅读全文:]
摘要: 氨基酸是构成维生素的最基本单位。[阅读全文:]
摘要: 蔬菜是膳食中蛋白质、无机盐、纤维素的重要来源。[阅读全文:]
摘要: 膳食应合理加工，保证无毒、无害，易于吸收热量。[阅读全文:]
摘要: 儿童和青少年正在生长发育，热量需要也在增加。[阅读全文:]
摘要: 制作元宵的一般配料为糯米粉1000克，熟面粉150克，绵白糖350克，熟芝麻仁15克，熟花生仁20克，熟核桃仁20克，青梅10克，金糕条10克，麻油20克，糖桂花( )克，水适量。[阅读全文:]
摘要: 麻蓉馅的原料有：芝麻250克、白糖300克、麻油50克、面粉( )克。[阅读全文:]
摘要: 面肥发酵面坯工艺方法是：取面肥加入温水中，和成均匀的( )，再加入面粉和成面坯。[阅读全文:]