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"职业技能鉴定"分类下的词条

在两种相同味感的呈味物质共同使用时,其味感陡增的现象叫做()。
编辑:0次 | 浏览:次 词条创建者:大宁     创建时间:2021-05-07
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摘要: 在两种相同味感的呈味物质共同使用时,其味感陡增的现象叫做()。[阅读全文:]

弯刀法分为顺弯刀法和( )两种
编辑:0次 | 浏览:次 词条创建者:linlin     创建时间:2021-05-07
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面筋被拉伸或压缩后不能恢复到原来状态的性质指的是面筋的()。
编辑:0次 | 浏览:次 词条创建者:大宁     创建时间:2021-05-07
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以下关于芡色的讨论,正确的是()。A芡色就是指芡的色泽
编辑:0次 | 浏览:次 词条创建者:way     创建时间:2021-05-07
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成本核算能为合理地确定菜点的( )打下基础。
编辑:0次 | 浏览:次 词条创建者:liangliang     创建时间:2021-05-07
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浅谈与食品有关的水的重要性质。
编辑:0次 | 浏览:次 词条创建者:liangliang     创建时间:2021-05-07
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油发与盐发的原理基本相同,所不同的是受潮后的原料可用( )发。
编辑:0次 | 浏览:次 词条创建者:大宁     创建时间:2021-05-07
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混酥塔的质量标准为塔底(),成品大小、颜色金黄一致。
编辑:0次 | 浏览:次 词条创建者:大宁     创建时间:2021-05-07
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通过对原料存货盘点对()进行全面检查,从而保护存货的安全。
编辑:0次 | 浏览:次 词条创建者:大宁     创建时间:2021-05-07
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下列选项中( )不属于烹饪从业人员的职业道德范畴。A忠于职守,尽职尽责,积极奋斗,努力创业B公平交
编辑:0次 | 浏览:次 词条创建者:linlin     创建时间:2021-05-07
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摘要: 下列选项中( )不属于烹饪从业人员的职业道德范畴。A忠于职守,尽职尽责,积极奋斗,努力创业B公平交[阅读全文:]