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以下关于芡色的讨论,正确的是()。A芡色就是指芡的色泽

2021-05-07   

以下关于芡色的讨论,正确的是()。

A芡色就是指芡的色泽

A.错用芡色既不美观,又影响菜肴的质量

B.红芡又分大红芡、深红芡、浅红浅、紫红芡、嫣红芡

C.由咖喱调出的是深黄芡。

正确答案:

B

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