东北年夜饭菜谱(2)

2017年东北年夜饭菜谱大全

地三鲜：

(资料图片仅供参考)

菜中所用到的三样主食材现在都极普通，在夏天也算时令菜，很便宜。但这三样组合到一起做出来的地三鲜，色泽油亮，入口鲜嫩，味道浓郁，特别是油炸过的茄子，口感肉肉的、嫩嫩的。

锅包肉：

锅包肉是北方很重视的年节大菜，原料简单，制作起来也不是很难，就是步骤多了一些，当然想吃“大餐”就不要怕费劲了。

肉丝拉皮：

即东北大拉皮，是经典的东北凉菜。如果选最出名的东北菜，一定少不了它，没准还能进个前五名。

酱骨架：

一道东北菜，它咸香扑鼻。骨香肉烂，鲜香不腻。骨架很有嚼头，看电视的时候，吃着，很惬意。

红烧肘子：

一道家常菜，主要食材是肘子，主要烹饪工艺是红烧。成品质地软嫩，色泽深红，汤清味鲜，食时蘸上长治熏醋，有一股醇香的风味。

猪手：

过年吃猪手，来年好挠钱