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家庭早点小吃的做法

早餐又叫早点、过早、早饭，是指在早上享用的餐。一般集中在早上六点至八点。以下是小编精心整理的家庭早点小吃的做法，仅供参考，大家一起来看看吧。

【资料图】

家庭早点小吃的做法1

葱花鸡蛋饼

材料：面粉，鸡蛋，葱，盐，水，鸡油

做法：

1.鸡蛋打破放在大碗里，搅拌准匀，葱花切碎。

2.葱花、鸡蛋、面粉混合，加入水拌成可流动的糊状。

3.加盐调味，再加少许鸡油拌匀，加鸡油饼不粘锅，味道也好。

4.煎锅加热在锅里抹一层油，倒入面糊，煎锅左右摇晃两圈，使面糊均匀地扑在锅里，这样，面糊就自然成一张饼的样子了，用小火，等面糊定形好，（如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水）。

5.待一边凝固后翻个面，加点鸡油。

6.在翻个面加点鸡油，当饼两面变成金黄色，就熟了。非常简单。

健康油条

原料：高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克，碱、水、盐各少许。

做法：

1.在牛奶中加入干酵母，拌匀。

2.将面粉与糖混合均匀。

3.在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团。

4.将面团盖上湿布，醒发至两倍大。

5.将碱、水、拌匀。

6.用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均。

7.重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大。

8.在操作台上刷上油。

9.将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子。

10.将两外剂子叠加，中间用筷子压一下。

11.锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色。

12.捞出沥油即成。

家庭早点小吃的做法2

手抓饼

原料：面粉500克。

辅料：温水适量，食用油适量，盐适量，葱花。

做法：

1、盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。

2、案板上抹油，将面团擀成长方形。将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。

3、撒上葱末。

4、将面片对折，用刀切开，但边上要连着。

5、将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。

6、将面片合在一起，从一头将面片卷起来，轻轻地擀成薄饼。

7、电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色。

8、用筷子抖一抖，即成手抓饼。

家庭早点小吃的做法3

煎饼果子

原料：油条两根，鸡蛋2个，面粉200克，玉米面100克。

辅料：小葱，甜面酱，食用油。

做法：

1、面粉与玉米面的比例按2:1调好。

2、平底锅刷油中小火，舀一勺面糊摊平后打入一个鸡蛋。

3、鸡蛋摊平后撒小葱末。翻个面刷上甜面酱。

4、放上生菜和油条，卷起来即成。

家庭早点小吃的做法4

迷你小锅盔

材料：中筋面粉100克，猪肉、胡萝卜、玉米、洋葱、豆腐干、生菜、食用油、盐、生抽、老抽、胡椒粉、香油、美极鲜、酵母粉、泡打粉、白糖适量。

做法：

1.15ML温水中加入1克酵母粉，10克白糖搅拌至糖，酵母完全溶解。

2.100克面粉中加入1克泡打粉拌匀后加入酵水搅拌。

3.分次加入清水搅成雪花状后和成光滑的面团，盖上布饧15分钟。

4.猪肉，胡萝卜，豆腐干，洋葱分别切粒，水果玉米剥好粒。猪肉粒用盐，生抽，胡椒粉腌制10分钟。

5.热锅凉油，下猪肉粒煸炒至金黄色。

6.加入胡萝卜粒，洋葱粒，豆腐干粒，玉米一起煸炒至熟。

7.加入老抽，美极鲜，胡椒粉炒均，再淋上一点香油出锅。

8.将饧好的面团分成小剂子，分别擀成中间厚，边缘薄的面皮。

9.中间涂上一层食用油，像包包子一样包起来，包好按扁成饼状。

10.不粘锅烧热，刷一层薄油，放小饼进行烙制至两面金黄成锅盔。

11.将生菜洗干净沥干水，将小锅盔从则面剖一刀，不要切断，用左手将锅盔夹开大口，放入生菜和炒好的猪肉馅料即可。

家庭早点小吃的做法5

早餐汤面

材料：米面50克，熟排骨3-5块，熟咸菜适量，葱花适量。熟茶叶蛋一只。

做法

1. 锅内放入适量的清水烧煮。

2. 将适量的葱花、盐、味精、胡椒粉、食油装入碗里备用。

3. 锅开了放入米面煮和熟排骨、熟咸菜一起煮，面煮熟捞出放入碗内，加入适量的"面汤拌匀即可。茶叶蛋剥壳与面同时食用。

早餐意大利面

材料：空心粉50克，洋葱半只，小黄瓜一根，水发金钱菇10只，鸡蛋一只，番茄酱适量

做法

1. 空心粉泡水一小时，香菇洗净水发一小时。

2. 将黄瓜半根切成圆形片，摆放在盘内。

3. 不粘平底锅放底油加热，放入空心粉、水发香菇一起慢火炒，边炒一边加泡香菇的水，加入洋葱继续炒。

4. 加入适量的盐、味精、番茄酱适量。待空心粉熟后加入另外半黄瓜片，加入鸡蛋炒熟装盘食用。

家庭早点小吃的做法6

胡萝卜鸡蛋饼

材料：胡萝卜2根，鸡蛋2个，面粉1碗，小葱数根，生抽一勺，料酒一勺，植物油适量，盐一勺。

做法：

1.把小葱切碎，胡萝卜用擦刀擦碎，再用刀剁几下，把两个鸡蛋打在面粉里，小葱也放进去。把胡萝卜碎也放进面粉里。

2.加一勺盐进去。倒进去约一勺生抽。再加一勺料酒进去。盛一碗清水慢慢倒进混合物里，边倒边以上下翻的方式搅拌，（不要划圈搅拌，会结面疙瘩的）。

3.饼铛或者煎锅刷一层油，油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上。

4.煎至饼一面凝固，可以翻面继续煎到有火花就可以了。

家庭早点小吃的做法7

葱油饼

原料：面粉。

辅料：小葱，大葱，盐。

做法：

1、先将面用温水和好，面和的稍微软一点。

2、大葱切末，小葱切末备用。

3、将油烧热浇入到大葱末中，葱花的香味一下扑鼻而来，此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁。

4、和好的面饧二十分钟后，继续揉平。

5、将面擀成大薄片，撒上刚才晾凉的葱油抹匀。

6、撒上香葱，撒少许盐，也可以放花椒盐。

7、将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀。

8、将面饼的右上角折下，右下角和右上角搭好。

9、将折好的面饼翻到中间，中下角折上来，中上角折下来，将折好的面饼翻到左边，左下角往上折，左下角往下折，按顺序包好后，轻轻翻过来稍微拍平，别使劲。

10、将面饼擀薄，电饼铛内刷油，热后放入面饼。

11、一面成型后翻面，另一面也成型后翻面，直至两面金黄拿出，切成小块摆在盘中。