韩国料理制作方法

韩国料理制作方法大全

韩国料理中多以米食为主食，另有面食、荞麦、菜、肉等，除了炊煮熟食的饭之外，另外常伴随热汤。下面是小编整理的韩国料理制作方法大全，大家快学起来吧。

韩式部队火锅

【资料图】

用料：

辛拉面 1袋，泡菜 1份，年糕 若干片， 金针菇 1份，火腿肠 1份，蟹足棒 1份，芝士 1份，洋葱 半个，大葱 半根，番茄酱 适量 ，韩国辣酱 适量，盐 适量

做法：

❶ 将制作需要的主料准备好，金针菇洗净，洋葱和大葱都切好，准备好番茄酱和辣酱;

❷ 小锅中倒入一点花生油，烧热后倒入洋葱和大葱，炒出香味;

❸ 放入泡菜翻炒出香味，加入热水，分量差不多到下锅三分之二的位置;

❹ 下入年糕条，等煮开;

❺ 煮开后加入金针菇，火腿肠，蟹足棒，在最上面放上辛拉面，撒上芝士粒;

❻ 盖上锅盖，待面条煮软芝士粒融化即可关火食用啦。

小贴士：

❶ 这款火锅是韩国大街小巷都可以吃到的美味，价格实惠量又很足，很是受欢迎;

❷ 加入芝士之后整个锅都变得超级浓郁，很是好吃。没有辛拉面的可以用方便面代替，蔬菜也可以加入你喜欢的菜。

韩式烤五花肉

用料：

五花肉 500g，大蒜 2瓣，生姜 2片，韩式辣椒酱 2勺，蜂蜜 2勺，芝麻油 2勺，生抽 2勺，芝麻 2勺

做法：

❶ 猪肉解冻，准备好所有调料;

❷ 生姜、蒜头切末;

❸ 依次加入2勺辣椒酱、2勺生抽、2勺蜂蜜、2勺芝麻油、2勺芝麻，拌匀、腌渍15分钟;

❹ 烤的时候有三种选择：家用煤气烤盘、平底锅煎、烤箱180度烤15分钟;

❺ 烤到肉片微卷，有少许焦斑，肉香四溢，既成;

❻ 空口吃，或者配泡菜、蒜片和生菜。都无敌好吃!

小贴士

❶ 生抽和蜂蜜的用量都可以根据你的口味咸淡在1勺到2勺之间浮动。但是别超出这个范围!你乱来肯定不好吃了!(只要你照着这个比例来调味，我有绝对的信心!很!好!吃!要是有人觉得不好吃……这是不可能的!)

❷ 腌渍时间最长1个钟头啦，太长时间味道全部进去其实不好吃(已经有厨友验证过了);

❸ 家用煤气烤盘烤出来很香，不过烟很厉害哦!烤箱最方便，用上下火就可以。煎锅版最好操作啦;

❹ 关于使用什么牌子的韩国辣椒酱，基本上我不太挑牌子，只要买韩国原产的就可以，基本上味道差不离。以后试到特别惊艳的牌子，一定会推荐给大家。

韩式炸鸡配啤酒

用料：

鸡块 1kg，盐 1tsp，黑胡椒碎 1tsp，生姜粉 1小撮，牛奶 30ml土豆淀粉 1dl ，面粉 0.6dl ，糯米粉 0.6dl ，小苏打 1tsp ，鸡蛋1个 ，番茄酱 0.6d，韩式辣椒酱 0.6dl，玉米糖浆 3tbsp，酱油 1tbsp，蒜末 4瓣蒜的量，色拉油 ½ tbsp，洋葱细末 1tbsp，芝麻 1tbsp

做法：

❶ 鸡块洗净，用牙签使劲戳洞(为了入味);

❷ 拌上盐，黑胡椒碎，生姜末(或生姜粉)，牛奶(或料酒加蒜末)，放冷藏腌制几小时(时间越久越入味);

❸ 取出鸡块加入土豆淀粉、面粉、糯米粉、小苏打和鸡蛋，拌匀;

❹ 小深锅放油，什么时候可以炸呢?当把鸡块放进去，油刺啦冒大量泡泡的时候;

❺ 中大火炸十分钟后捞起滤干(鸡腿十分钟，鸡翅时间减半);

❻ 滤干后的鸡块再次中大火炸制十分钟(同样，鸡腿十分钟，鸡翅时间减半);

❼ 小火加热平底锅，加入油，蒜末，洋葱细末，待蒜末和洋葱末出香味后加入番茄酱，韩式辣酱，酱油，糖浆。搅拌搅拌然后倒入鸡块;

❽ 将鸡块均匀沾裹酱汁，然后撒上芝麻就成了。

韩式辣炒年糕

用料：

火锅年糕 200g，包菜 半个，胡萝卜 半个，洋葱 半个，葱 2颗，蒜 2瓣，韩式辣椒酱 15g，辣椒粉 5g，生抽 10ml，鱼露 5ml，白糖 10g，芝麻 5g，芝麻油 10ml，黑胡椒粉 少许

做法：

❶ 将年糕横切成三段，再竖着切开成圆柱形条状;

❷ 洋葱和胡萝卜切条，包菜切块，大蒜剁成蓉、小葱切段;

❸ 将韩式辣椒酱、辣椒粉、生抽、白糖、鱼露、蒜蓉和少许清水混合均匀成酱料备用;

❹ 锅中倒入适量清水，倒入酱料搅均后大火煮开，放入年糕，用中火煮5分钟至年糕浮起;

❺ 加入洋葱、胡萝卜、包菜、胡椒粉翻炒熟透;

❻ 待汤汁黏稠后加入葱段翻炒均匀即可起锅，最后撒上白芝麻即可。

小贴士：

❶ 韩国辣酱看上去红红的好像很辣的样子其实不太辣的，可根据自己吃辣的程度添加韩式辣酱和辣椒粉的用量;

❷ 如果你比较喜欢吃蔬菜，也可以多放一些。年糕选用条状或是片状的都可以。