摘要: 我国第一个膳食指南的内容包括( )。[阅读全文:]
摘要: 婴幼儿的体格测定结果可用来评价一个地区人群的营养状况。( )[阅读全文:]
摘要: 铁的生理功能包括参与体内氧的运送和呼吸组织过程。( )[阅读全文:]
摘要: “杀菌”蔬菜,可起到预防疾病的作用,这类蔬菜是( )。[阅读全文:]
摘要: 油炸方便面对蛋白质、脂肪、碳水化合物保存完好,而维生素损失较严重。( )[阅读全文:]
摘要: 菜品的鲜味是一种令人愉悦,提高食欲的味道,来源于富含蛋白质的原料分解出的含氮物质和加入鲜味调[阅读全文:]
摘要: 家庭冰箱冷藏室使用应做到:食物分类、整理后,用保鲜膜包好才能冷藏。( )[阅读全文:]
摘要: 人体长期蛋白质和能量摄入不足时,可出现严重的零氮平衡。( )[阅读全文:]
摘要: 涨发干货就是用水浸、沸水焗、油炸等方法使干货回软,是破坏营养,降低干货原料营养价值的过程。( )[阅读全文:]