蜂蜜小面包怎么做

蜂蜜小面包怎么做

蜂蜜小面包是面包种类的一种，同时也是西餐里最普通的软包。蜂蜜小面包怎么做呢?本文是小编整理的蜂蜜小面包的做法资料，仅供参考。

蜂蜜小面包的成品图

做蜂蜜小面包的食材

做蜂蜜小面包的步骤

1.面包粉：200g，小麦面粉：50g，清水：90g，奶粉：5g，鸡蛋液：54g，酵母：2g，糖：40g，泡打粉：2g，盐：1g放入面包机，进行一次搅拌程序。

(资料图)

2.搅拌成光滑的面团。

3.发酵至两倍大。

4.面团排气后分成平均的8份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

5.面粉10克、糖5克、芝麻5克搅拌均匀备用。这是底料。

6.取一份面团搓长。

7.擀成牛舌状。

8.翻面，将下部压扁。

9.从上往下卷起。

10.从中间切开。

11.切面蘸少量水，再蘸底料。

12.放入烤盘中排列整齐，盖保鲜膜于温暖处发酵。

13.发酵至两倍大。

14.在烤盘中倒适量植物油。

15.面包表面刷油，再撒熟芝麻。

16.烤箱200度预热，烤18分钟左右。取出后趁热刷一层蜂蜜水(蜂蜜和水1：1调制)。

小贴士

1、原配方中使用的是牛奶，我换成了奶粉加水。

2、烤盘中加的油越多，烤出来的底部越脆。

3、烤的时间和温度请根据自家烤箱情况调整。

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