摘要: GB／T5009.179－2003规定,抽提用无水甲苯鱼肉中的三甲胺,与苦味酸作用,形成()的苦味酸三甲胺盐。[阅读全文:]
摘要: 酸碱滴定法常用弱酸或弱碱作为标准溶液,测定一般的酸碱以及能与酸碱直接或间接发生质子传递反应[阅读全文:]
摘要: 食品添加剂的标签、说明书不得含有虚假、夸大的内容,但可以说明预防疾病的功能。[阅读全文:]
摘要: 根据检验手段和检验内容不同,食品检验的主要方法通常分为感官检验法、化学检验法、()、微生物检验法[阅读全文:]
摘要: 果酒、葡萄酒中二氧化硫的分析步骤中,开启真空泵,抽气10min,取下(),用氢氧化钠标准溶液滴定至重现[阅读全文:]
摘要: 在食品检验中常用提取法分离、浓缩样品,浸取法和萃取法既可以单独使用也可联合使用。[阅读全文:]
摘要: 采用比色法测定肉蛋制品的过氧化值时,试样用三氯甲烷一甲醇进行溶解。[阅读全文:]
摘要: 关于食品检验的主要作用,下列说法错误的是()。[阅读全文:]
摘要: 淀粉细度的测定原理是用分样筛筛分样品,通过分样筛得到样品的质量。[阅读全文:]
摘要: 在大肠菌群的检验过程中,将检样匀液接种至LST肉汤管后,培养的时间是()。[阅读全文:]