大米生重100克,煮熟后190克,烹调重量变化率为( )。
2021-04-26
大米生重100克，煮熟后190克，烹调重量变化率为（ ）。
A.1．9
B.0．9
C.0．48
D.0．53
正确答案：BB烹调重量变化率(WCF)=(烹调后食物的重量-烹调前食物的重量)／烹调前食物的重量×100%。
词条内容仅供参考，如果您需要解决具体问题
（尤其在法律、医学等领域），建议您咨询相关领域专业人士。
大米生重100克，煮熟后190克，烹调重量变化率为（ ）。
A.1．9
B.0．9
C.0．48
D.0．53
正确答案：BB烹调重量变化率(WCF)=(烹调后食物的重量-烹调前食物的重量)／烹调前食物的重量×100%。
词条内容仅供参考，如果您需要解决具体问题
（尤其在法律、医学等领域），建议您咨询相关领域专业人士。