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鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值大于等于( )表示鱼体开始腐败。

2021-04-26   

鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值大于等于( )表示鱼体开始腐败。

A.30%

B.40%

C.50%

D.60%

正确答案:

BB【解析】K值主要使用于鉴定鱼类早期腐败。若K≤20%说明鱼体绝对新鲜,K40%说明鱼体开始有腐败迹象。

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