下面是公共营养师采用称重法对张某2007年11约15日晚餐的营养情况进行调查后填写的食物

下面是公共营养师采用称重法对张某2007年11约15日晚餐的营养情况进行调查后填写的食物量登记表，如表3—12所示。

1．请计算11月15日张某晚餐摄入的总能量。[辽宁省2007年11月四级真题]

2．请分析能量来源与蛋白质、脂肪的食物来源分布情况。[辽宁省2007年11月四级真题]

答：(1)张某晚餐各种营养素的实际摄人量如表3—13所示。 ②能量的食物来源如表3－15所示。③蛋白质的食物来源如表3—16所示。④脂肪的食物来源如表3—17所示。