下列关于蛋类营养的描述中,正确的是( )。

下列关于蛋类营养的描述中，正确的是（ ）。

A.蛋中的维生素大部分存在于蛋清中

B.蛋中的矿物质大部分存在于蛋清中

C.蛋黄是磷脂的极好的来源

D.煮鸡蛋会引起维生素的大量损失

CC【解析】蛋黄中含有大量的卵磷脂，对心血管疾病有防治作用。