能促进铁吸收的因素包括( )。

能促进铁吸收的因素包括（ ）。

A.卵黄高磷蛋白

B.肉因子

C.淀粉

D.膳食纤维

BB【解析】维生素C，某些单糖、有机酸以及动物肉类有促进铁吸收的作用，肉禽鱼类食物中铁的吸收率较高，与动物肉中一种叫肉因子有关。