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试述膳食脂肪酸对人体血脂水平的影响。

2021-04-26   

试述膳食脂肪酸对人体血脂水平的影响。

正确答案:

答:(1)饱和脂肪酸:有升高血胆固醇的作用 C12∶0 -C16∶0 有升高血胆固醇的作用;(2)单不饱和脂肪酸:降低血胆固醇,尤其是LDL-C; (3)多不饱和脂肪酸;(4) 反式脂肪酸:增加血中LDL-C;来

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