煎、炸、炒的烹调方法对营养素的影响是()。
2021-04-26
煎、炸、炒的烹调方法对营养素的影响是()。
A.油脂热聚合物含量升高
B.对所有营养素都有不同程度的破坏
C.过氧化脂质含量升高
D.蛋白质因高温而严重变性
E.可能产生丙烯醛
正确答案：【答案】ABCDE
词条内容仅供参考，如果您需要解决具体问题
（尤其在法律、医学等领域），建议您咨询相关领域专业人士。
煎、炸、炒的烹调方法对营养素的影响是()。
A.油脂热聚合物含量升高
B.对所有营养素都有不同程度的破坏
C.过氧化脂质含量升高
D.蛋白质因高温而严重变性
E.可能产生丙烯醛
正确答案：【答案】ABCDE
词条内容仅供参考，如果您需要解决具体问题
（尤其在法律、医学等领域），建议您咨询相关领域专业人士。