在中枢神经系统的结构和功能中发挥着重要作用的有( )。

在中枢神经系统的结构和功能中发挥着重要作用的有（ ）。

A．氨基酸

B．磷脂

C．维生素C

D．维生素E

E．铁

ABCDE【考点】在中枢神经系统的结构和功能中发挥着重要作用的营养素 蛋白质和氨基酸、碳水化合物、脂肪酸、锌、铁、碘、维生素C、维生素E、B族维生素、咖啡因、银杏叶提取物以及某些蔬菜、水果中的植物化学物等多种营养素或食物成分，在中枢神经系统的结构和功能中发挥着重要作用。