巴氏杀菌法优点是最大限度地保持食品原有的风味和特性。( )

巴氏杀菌法优点是最大限度地保持食品原有的风味和特性。（ ）

√【考点】巴氏杀菌法优点 巴氏消毒法多用于牛奶和酱油、果汁、啤酒及其他饮料，其优点是能最大限度地保持食品原有的性质。