冷冻速度是指食品物料内某点的温度下降速率或冰峰的前进速率。一般认为速冻食品的质量高于缓冻食品。
2021-07-03
冷冻速度是指食品物料内某点的温度下降速率或冰峰的前进速率。一般认为速冻食品的质量高于缓冻食品。
正确答案：正确
参考解析：暂无解析
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（尤其在法律、医学等领域），建议您咨询相关领域专业人士。
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