东星斑怎么做好吃（东星斑怎么做好吃又简单）

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东星斑怎么吃好？

清蒸东星斑

材料：牛肉，东星斑，黄酒，酱油，醋，盐做法：先用牛肉烧一口汤，撇去血沫，微火待用。 同时去鱼鳞鱼肠鱼腮，两面各划三刀，深可至骨，用黄酒、酱油调少许醋抹洒，要浸透鱼身划口。 放置一刻钟，上蒸笼大火蒸透，一斤半鱼十二至十五分钟就好。蒸锅中水须事先烧开，不可以蒸得太久，太久就会老。蒸法要以鱼背朝下，鱼腹仰开，可盛以调味，木耳等。

蒸完装盘。别取一碗放盐，倒入牛肉汤调好，再把碗中牛肉浇到盘中鱼身，作为汤汁。然后细切葱花，蒜片，撒在鱼身鱼腹，再烧开一锅底精油，自头至尾淋上一遍，则葱香鱼香扑鼻，并且色泽鲜亮，入口有由微焦至极嫩的层次感。

鸡汤汆星斑

材料：东星斑1条（重约800克）调料鸡汤750克，盐5克，味精2克，湿淀粉3克，蚝油5克，鲍汁3克。做法1、东星斑宰杀后从腹部剖开，取出内脏，将鱼肉片下洗净备用。2、将鱼肉片成长5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的大片，逐一放入沙煲中。

2、锅内放入鸡汤，大火烧开后放入盐、味精、蚝油、鲍汁调味后用湿淀粉勾芡，趁热出锅浇在鱼肉上。

3、上桌后在沙煲底下放一个酒精炉，点燃后即可食用。

特点

鱼肉细嫩鲜美，汤汁香味浓郁。

东星斑鱼怎么做好吃

食材

东星斑鱼 1条

蚝油 25克

生抽酱油 15克

葱丝 30克

姜丝 10克

老黄酒 少许

盐 适量

豆豉酱 半勺

方法/步骤

1

将东星斑鱼先解冻，然后刮去鱼鳞，清理内脏，接着清洗干净

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2

在鱼身两面侧分别斜切4刀。

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3

在鱼切开的地方抹上食盐。

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4

再拿老黄酒抹鱼身去腥。

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5

将大葱切段，姜切片备用

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6

再将姜葱放入鱼肚子里。

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7

然后用保鲜膜包着，放30分钟以上。

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8

用25克蚝油和生抽及半勺豆豉放进碗里面，然后调匀。

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再将葱白和姜切成丝。

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再将包着鱼的保鲜膜去掉。

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将葱姜丝放在鱼身上，然后放入开水锅中架起来

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再用大火蒸15分钟。

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将整盘鱼取出来，鱼身上的葱姜去掉。

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将鱼盘中的汤汁倒入空碗里。

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再将汤汁倒入调汁碗内。

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搅拌均匀备用。

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将调好的汤汁入炒锅，开锅离火。

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将汁浇在鱼身上即可。

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东星斑鱼的做法

东星斑好吃的做法如下：

用料：东星斑一条、姜几片、葱几条、大蒜几片、生粉适量、油适量、料酒适量。

1、东星斑。

2、片肉切段。

3、用油盐糖酒生粉腌制半个小时。

4、起热锅冷油放入姜葱蒜加入鱼肉煎一面变黄再翻一面煎金黄。

5、煎鱼不能炒来炒去，鱼肉会散开，要中火煎好一面再翻开一面。

6、煎好放绿色葱段就可以上碟。

7、香脆。

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东星斑的简单做法

福禄东星斑

主料新鲜红东星斑1条，

辅料芦笋60克，黄彩椒20克，蒜粒、姜片。

调料盐，湿生粉，麻油，胡椒粉（调成碗芡）。

做法

1. 红东星斑去骨起斑球；新鲜芦笋切段。

2. 红东星斑球加少许调料腌制底味，七成油温下锅煎制定型、锁住水分，倒起。

3. 芦笋熟；芥兰花、黄彩椒煸好待用。

4. 热锅冷油下料头爆香，然后下辅料炒热，再下煎制好的红东星斑球，勾入碗芡，把食物翻匀，即可装盘。

东星斑的做法

东星斑好吃的做法如下：

用料：东星斑一条、姜几片、葱几条、大蒜几片、生粉适量、油适量、料酒适量。

1、东星斑。

2、片肉切段。

3、用油盐糖酒生粉腌制半个小时。

4、起热锅冷油放入姜葱蒜加入鱼肉煎一面变黄再翻一面煎金黄。

5、煎鱼不能炒来炒去，鱼肉会散开，要中火煎好一面再翻开一面。

6、煎好放绿色葱段就可以上碟。

7、香脆。

东星斑怎么做好吃

东星斑好吃的做法如下：

用料：东星斑一条、姜几片、葱几条、大蒜几片、生粉适量、油适量、料酒适量。

1、东星斑。

2、片肉切段。

3、用油盐糖酒生粉腌制半个小时。

4、起热锅冷油放入姜葱蒜加入鱼肉煎一面变黄再翻一面煎金黄。

5、煎鱼不能炒来炒去，鱼肉会散开，要中火煎好一面再翻开一面。

6、煎好放绿色葱段就可以上碟。

7、香脆。

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