酒炙法

酒炙法是指将净选或切制后的药物，加入一定量酒拌炒的炮制方法。 酒味甘、辛，性大热。气味芳香，能升能散，宣行药势，具有活血通络、祛风散寒、矫臭去腥的作用。故酒炙法多用于活血散瘀、祛风通络药物，动物类药物。 1 酒炙法的主要目的 1．改变药性，引药上行  临床上常用的一些苦寒药，性本沉降下行，多用于清中、下焦湿热。酒炙后不但能缓和寒性，免伤脾胃阳气，并可借酒之升提之力引药上行，而清上焦邪热。如大黄、黄连、黄柏等。 2．增强活血通络作用  酒制能改变药物组织的物理状态，有利于成分的浸润、溶解、置换、扩散与溶出过程的进行，即可产生某些“助溶”作用，提高有效成分的溶出率。临床上常用的一些活血祛瘀、通络药多用酒炙，一方面使酒与药物协同发挥作用，另一方面使药物有效成分易于煎出而增强疗效。如当归、川芎、桑枝等。 3．矫臭去腥  一些具有腥气的动物类药物，经酒炙后可除去或减弱腥臭气。如乌梢蛇、蕲蛇、紫河车等。 2 酒炙的操作方法 1．先拌酒后炒药  将净制或切制后的药物与一定量的酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火炒干，取出晾凉。此法适用于质地较坚实的根及根茎类药物，如黄连、川芎、白芍等。 2．先炒药后加酒  先将净制或切制后的药物，置炒制容器内，加热至一定程度，再喷洒一定量的酒炒干，取出晾凉。此法多用于质地疏松的药物，如五灵脂。 酒炙法的操作方法，一般多采用第一种方法，因第二种方法不易使酒渗入药物内部，加热翻炒时，酒易迅速挥发，所以一般少用，只有个别药物适用此法。 酒炙法所用的酒以黄酒为主。酒的用量：一般为每100kg药物，用黄酒10～20kg。 3 注意事项 1．加入一定量酒拌匀闷润过程中，容器上面应加盖，以免酒迅速挥发。 2．若酒的用量较少，不易与药物拌匀时，可先将酒加适量水稀释后，再与药物拌润。 3．药物在加热炒制时，火力不宜过大，一般用文火，勤加翻动，炒至近干，颜色加深时，即可取出，晾凉。 酒炙酒炙