食品安全

在俄罗斯，食品安全保障工作过去一直由国家卫生防疫部门、兽医部门、质检部门及消费权益保护机构共同负责。但俗话说“三个和尚没水吃”，婆婆太多也带来职责划分不清、推卸责任甚至相互扯皮的弊端，最终使食品安全管理工作无法落到实处。

　　这一局面在2004年开始得到改观。当年3月，俄罗斯总统普京为理顺食品安全管理机制，命令对相关行政管理机构进行调整，在俄罗斯卫生和社会发展部下设立联邦消费者权益和公民平安保护监督局，将俄罗斯境内食品贸易、质量监督及消费者权益保护工作交由该局集中负责。

　　新机构的成立对于集中行政资源、监控食品质量和安全起到了积极作用。其职责范围包括：检查食品制造和销售场所的卫生防疫情况，对进口食品进行登记备案，在新食品上市前进行食品安全鉴定，对市场所售食品进行安全及营养方面的鉴定和科学研究，以及制止有损消费者权益的行为等。该局在全俄各联邦主体设有分局，负责当地的食品安全检查和监控工作。

　　食品安全 - 如何解决

　　

　　一要立法，尽快形成法律、法规、规章、规划和标准相配套的食品安全法制体系，对于违反食品安全法律的单位或个人要予以严惩。

　　二要管理，建立健全食品市场认证体系，制订完善安全检测监督抽查以及市场准入制度，加强食品安全职能管理部门的建设。重点应建立预防手段为基础的食品安全体系,探索制定市场分级管理办法。

　　三要规范，建立健全食品安全社会信用体系，运用信息技术建立食品安全信用档案，对食品质量安全卫生情况进行跟踪监测，逐步形成优胜劣汰的机制，将那些没有安全保证的企业清理出市场。

　　四要公开，建立食品安全信息公示制度，定期向社会发布，让老百姓知道，哪些食品是安全的，哪些食品是不安全的，让老百姓吃得明白、吃得安心。

　　食品安全 - 注意事项

　　一、注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否不合法。

　　二、注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

　　三、注意看食品的生产日期或失效日期，注意食品是否超过保质期。

　　四、看产品标签，注意区分认证标志。

　　五、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。

　　六、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。

　　七、看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。

　　八、购买肉制品、腌蜡制品最好到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商(无固定营业场所、推车销售)销售的食品。

　　九、妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据。

　　食品安全 - 常识

　　1. 了解无公害食品，绿色食品，有机食品的安全性能。

　　绿色食品目前在市场上很受欢迎，但我们要学会怎么辨别绿色食品的真伪。

　　1). 绿色食品标志编号形式如下：

　　LB- xx xx xx xx xx xx

　　标志代号 产品分类 批准年度 国别 省区 产品代号 产品分级

　　2). 绿色食品的统一标志

　　三部分组成： 上方的太阳，下方的叶子和中心的蓓蕾， 象征自然生态;标志图形为正圆形，意为保护，安全。颜色为绿色，象征着生命，农业，环保。

　　2. 正确识别食品市场准入标志。

　　食品市场准入标志属于质量标志，是食品加工企业按照国家有关规定，对其产品质量进行自我声明的一种表达形式，便于消费者在购买前辨认食品是否安全。在食品最小销售单元的包装上加印(贴)市场准入标志，表明本产品符合质量安全的基本要求，消费者可以放心购买。我国的食品市场准入标志由“质量安全”英文Quality Safe 的字头“QS”和“质量安全”中文字样组成。标志的主色调为蓝色，字母“Q”与”质量安全“四个中文字样为蓝色，字母”S”为白色，其具体的式样，尺寸及颜色有专门的规定。

　　3. 正确识别食品标识

　　食品标识是食品生产商的公开承诺，也是维护消费者知情权的重要手段。鉴别食品标识，是判定食品真伪和安全性的重要方法。标签不全或有错漏，购买时须小心对待。食品标识上应该标注以下主要内容：食品名称，配料表，食物的净含量，食品制造，包装，分装或销售单位的名称和地址，生产日期，保质期或保存期，产品执行标准编号。

　　4. 正确识别安全信用码。

　　安全信用码是附着在产品标签上，由20位阿拉伯数字组成的一组数码。有了它可以做到产品源头可追溯，流向可追踪，信息可存储，产品可召回。

　　小结：同学们!民以食为天，食物是我们每天都必须得接触的东西，所以我在进食食品和药物时都要十分小心。而这节课我们主要讲了食品中毒的起因，食品中毒的预防和应急措施，用药安全以及一些食品安全常识。